[新] Louisa 的椰林筆記

因為要消耗冰箱裡的綠芥末，翻出了這個食譜。忘記從哪本日文雜誌裡剪下來的，改良+自排做菜順序。

做法：烤、煎
時間：二十分鐘內可上桌。

材料：

雞胸肉 * 2

大蒜 切薄片

蔥

想一起烤的蔬菜 (我用胡蘿蔔)

調味料：

橄欖油

芥末

胡椒 鹽 適量

(原食譜有一些我看不懂的香草 我改加花椒)

(另可加辣椒)

醬汁:　醋 4 大匙 + 醬油 4大匙 +酒 一匙 + 糖少許/或味霖 + 柴魚片

作法：

1. 雞胸肉切 1 公分左右的薄片後拍打變薄，在小烤盤上抹上油後鋪上雞肉片， 灑鹽和胡椒，抹上芥末塗勻。要一起烤的蔬菜切小塊放旁邊。進烤箱以 220 度烤 7分鐘至熟。

2. 蔥洗淨切細絲，過冰水後瀝乾保持清脆

3. 

4. 醬汁調好小火加熱煮沸

5. 取出雞肉(可再上一層芥末)，放上蔥絲。蔬菜放在旁邊。淋上醬汁，淋上蒜片和油即完成。

Tips:

芥末要塗勻。花椒其實不加沒關係，改成其他香草類自由發揮吧。蔬菜也是原食譜沒有的，只是我習慣．．．都開烤箱了就一起烤吧。